Bavarois à la mangue sur lit de sablé Pour 6 à 8 personnes: Ingrédients: Pour le Sablé : 150 grammes farine 75 grammes beurre ramolli 75 grammes sucre en poudre 1 gros œuf ou 2 petits 1 pincée de sel Pour le bavarois : 500 grammes de coulis de mangue (environ...
Bavarois à la fraise Pour 6 personnes Ingrédients: Pour le bavarois – 500 g de coulis de fraises – 80 g de sucre glace – 5 g de stévia en poudre – 4 feuilles de gélatine – 33 cl de crème fleurette entière Pour le biscuit...
Zebra cake vanille – chocolat / tonka Pour 8 personnes Ingrédients: – 250ml d’ huile de tournesol – 200g de sucre – 100ml de lait – 300g de farine – 2 cuillères à café de levure chimique – 25g de cacao en poudre...
Soupe de chocolat, espuma café et amaretto (Recette Atelier des chefs) Pour 6 personnes Ingrédients: Pour la crème: – Lait: 25 cl – Crème liquide entière: 25cl – 4 jaunes d’ oeufs – 75g de sucre en poudre – Chocolat noir: 200g...
Truffes double chocolat au poivre du timut Pour 20 truffes environ Ingrédients: – 250g de chocolat noir – 25g de beurre – 100ml de crème liquide – 150g de chocolat au lait – 50g de lait + 1 cuillère à soupe de lait – 1...
Truffes chocolat, pâte à tartiner et pralin Pour 20/25 truffes Ingrédients: – 250g de chocolat noir – 100ml de crème liquide – 30g de pralin + pralin pour l’ enrobage – 200g de pâte à tartiner ( pour la réaliser maison: par ici...
– 200ml de crème liquide – 250g de chocolat noir – 1 cuillère à café de baies roses (adapter en fonction des goûts) – 40g de muesli – Pour enrobage: muesli, baies roses, chocolat en poudre… Cassez le chocolat en morceaux. Faites...
Truffes chocolat et éclat de noix Ingrédients 100g de chocolat 50g de beurre 30g de noix 2 cuillères à soupe de lait Chocolat en poudre Coupez le beurre en dés. Coupez le chocolat en morceaux. Concassez grossièrement les noix Faites fondre dans une casserole le...
Tartelettes liégeoises Recette de Philippe Andrieu ( Fou de pâtisserie n° 3) Pour 10 tartelettes Ingrédients: Pour la pâte sucrée au cacao – 250g de farine type 45 – 150g de beurre + 15g pour le moule – 100g de sucre glace – 30g...
Royal (gâteau à sortir 1/2heure avant dégustation ) Préparation : 30 mn, Cuisson : 0 mn, Repos : 180 mn Ingrédients: Pour la Dacquoise à la noisette : 90g de noisettes en poudrre 90g de sucre glace 40g de sucre en poudre 4 blancs d’œufs battus en neige Pour le...
