Panacotta tomate – mozarella, gelée de basilic Pour 6 personnes Ingrédients: – 25cl de crème liquide – 1 boule de mozzarella – Une dizaine de feuilles de basilic – 2 feuilles de gélatine – 2 grosses tomates – 2 cuillères...
Mini pizza au maquereau Pour 6 mini pizzas Ingrédients: – 4 grosses tomates – 1 gousse d’ail – 1 oignon – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 branche de thym – 60g de mozzarella – 2 maquereaux (vidés...
Gaspacho concombre, noisettes et menthe Pour 4 verrines ou 2 assiettes – 1 concombre – 125g de ricotta – 3 cuillères à soupe de crème liquide – 2 branches de menthe – 30g de noisettes – Sel, poivre – Ail...
Gaspacho tomates et rhubarbe Pour 4 personnes Ingrédients: – 2 tomates coeur de boeuf – 4 branches de rhubarbe – 2 oignons blancs – 400ml d’eau – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Persil – Basilic...
Gâteau de courgettes, ricotta aux olives et thym Pour 3 petits gâteaux Ingrédients: – 250g de ricotta – 2/3 branches de thym frais – 1 courgette – Une dizaine d’ olives vertes – 1 oeuf – 50g de parmesan – Sel, poivre...
