Choux à la crème de saumon fumé Pour 6/8 choux: Ingrédients: – 50g de lait – 50g d’ eau – 45g de beurre – 55g de farine – 100g d’ oeufs – 1g de sel + 1g de sucre – 2 tranches de saumon fumé – 2...
Gaspacho concombre, noisettes et menthe Pour 4 verrines ou 2 assiettes – 1 concombre – 125g de ricotta – 3 cuillères à soupe de crème liquide – 2 branches de menthe – 30g de noisettes – Sel, poivre – Ail...
Gaspacho tomates et rhubarbe Pour 4 personnes Ingrédients: – 2 tomates coeur de boeuf – 4 branches de rhubarbe – 2 oignons blancs – 400ml d’eau – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Persil – Basilic...
Gaspacho tomates, poivron et ananas Pour 8 personnes en entrée, ou 4 en plat Ingrédients – 800g de tomates coeur de boeuf – 1 ananas – 1 poivron rouge – 1 bouquet de coriandre – 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc...
Verrine aux saveurs italiennes: tomate, thon et pesto Pour 6 verrines: Ingrédients: – 200g de tomates cerise – 100g de mozarella – 3 cuillères de pesto – 1/2 boîte de thon – 1 cuillère à café de vinaigre balsamique – Sel, poivre...
