Rillettes de carottes
Pour 6 personnes
Ingrédients
– 320g de carottes
– 50g de fromage frais
– 1/2 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 échalote
– Ciboulette
– sel
– poivre
Epluchez les carottes, lavez-les.
Epluchez l’ échalote et émincez-la finement.
Lavez la ciboulette et émincez-la.
Faites cuire les carottes à l’ eau avec du sel.
Lorsque les carottes sont cuites, écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le fromage frais, la moutarde, le cumin et du poivre.
Ajoutez l’ échalote, rectifiez l’ assaisonnement en sel et poivre.
Ajoutez enfin la ciboulette et servez frais.
