Salade tomates, courgette et sésame
Pour 2 personnes – 1 SP par personne
Ingrédients:
– 2 tomates (pour moi 1 tomate ananas et 1 tomate green zebra)
– 100g de courgette
– 1 cuillère à café d’huile de sésame
– 1 cuillère à café de graines de sésame
– Vinaigre balsamique
– Estragon
– Persil
– Baies roses
– Sel, poivre
Lavez les tomates, coupez-les en fines rondelles. Lavez les courgettes, coupez de fines tagliatelles (à la mandoline ou à l’économe). Lavez estragon et persil, ciselez-les finement.
Préparez la vinaigrette: mélangez huile de sésame, un trait de vinaigre balsamique, sel, poivre, graines de sésame; des baies roses selon votre goût, et les herbes (estragon, persil).
Dans un saladier, versez la vinaigrette sur le mélange de tomates et courgettes. Mélangez délicatement
Servez bien frais