Pâtes poivron, thon et chèvre
Pour 2 personnes
Ingrédients:
– 250g de pâtes
– 1 gousse d’ail
– 1 échalote
– 1 poivron
– 100g de thon au naturel
– 75g de chèvre frais
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– Sel, poivre
Faites cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les
Epluchez le poivron, coupez-le en petits dés. Egouttez le thon. Epluchez l’échalote, émincez-la finement. Epluchez la gousse d’ail, hachez-la
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez échalote et ail, puis le poivron. Laissez cuire environ 10 minutes. Ajoutez le thon et mélangez. Terminez par le chèvre, qui va donner une sauce un peu onctueuse.
Ajoutez les pâtes, et laissez cuire à feu très doux 2/3 minutes, pour que les pâtes s’imprègnent des saveurs de poivron, thon et chèvre.
Servez chaud, pourquoi pas avec unne quenelle de chèvre par dessus.
