Maquereau, tomate et courgette, poivre du timut, baies roses et origan
Pour 2 personnes
Ingrédients:
– 2 maquereaux
– 1 tomate
– 1 courgette
– 1 cuillère à café de baies roses
– 1 cuillère à café de poivre du timut
– 2 cuillères à soupe d’ huile d’ olive
– Sel
– 1 cuillère à soupe de jus de yuzu ( ou jus de citron)
– poivre
-1 oignon
– origan
Préchauffez le four
Lavez le maquereau, séchez-le et mettez-le dans un plat à four.
Lavez la tomate, coupez-la en gros quartiers.
Lavez la courgette, et coupez des gros dés.
Epluchez l’ oignon et coupez des fines lamelles.
Disposez les légumes autour du maquereau.
Versez par dessus les maquereaux et les légumes le jus de yuzu, et l’ huile d’ olive.
Disposez les baies roses un peu partout, le poivre du timut, de l’ origan selon votre goût, sel et poivre
Enfournez pour environ 20 minutes ( à adapter en fonction de votre four et de l’ épaisseur du maquereau)
