Ingrédients:
– 125g de farine
– 225g de sucre
– 3 oeufs
– 50cl de lait entier
– 50g de beurre
– 1 gousse de vanille
Mélanger le sucre, la farine, 2 oeufs, 1 jaune.
Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec le beurre et la gousse de vanille. Laisser refroidir.
Mélanger le tout et laisser reposer au minimum 24H au frais.
Préchauffer le four à 250° pendant 10 minutes.
Versez la pâte dans des moules.
Enfourner 5 minutes à 250/300° (en fonction de la température maximum de votre four), puis baisser à 180° pendant 1 heure.